>KROKANLI ÇİLEKLİ PASTA

>

Photo-0335

*****NİCE SENELERE MELEĞİM*****
Bugün günlerin en güzeli… Bugün annelerin en güzelinin doğumgünü…
Onu anlatmaya benim ne bildiğim dil yeter ne de yazmaya gücüm.
Onu tanımanız gerek..
O Sevda’ların en güzeli..

IMG_3276

Canım annem gülen yüzün , kimselere benzemeyen o pamuk kalbin hiç solmasın !!!!
Seni Çok Seviyorum !!!
KROKANLI CILEKLI PASTA
Annemin doğum günü sebebiyle akşam onun için güzel bir pasta yapmaya karar verdim. Ama karar verdiğim saat nispeten geç bir vakit olduğu için yine evdeki malzemelerimi değerlendirmem gerekti. Pandispanya için imrenerek takip ettiğim ve çok başarılı bulduğum Pastacı Burcu Hnm’ın bloğundan destek aldım. Dedim ya evdeki malzemeler ile idare etmem gerekti diye; o nedenle Pastacı’nın tarifini bir kaç ufak değişikliğe uğratmak durumunda kaldım.
Malzemeler:
Pandispanya için;
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından biraz fazla un
  • 1 kahve fincanı buğday nişastası (ben mısır kullandım)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya

Arası için;

  • 250 gr dondurulmuş ya da taze çilek
  • 2 yemek kaşığı portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı vanilyalı puding
  • 1 bardak süt
  • 1 yemek kaşığı damla çikolata

Süsleme ve üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı vanilyalı puding
  • 1 bardak süt
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 fincan ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı margarin (karamel için)
  • kakao

  1. Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Daha sonra bir kaba unu, nişastayı ve vanilyayı eleyin ve yağ ile birlikte yumurta-şeker karışımına ilave ederek, çırpmaya devam edin.Kelepçeli kalıbınızı yağlayın ve önceden 175 derecede ısıtmış olduğunuz fırınınızda pandispanyanızı yaklaşık 40-45 dk pişirin.
    Photo-0333

    Pastacı, her zaman bir gün önceden yapmayı öneriyor pandispanyaları.Ancak dedim ya, son anda vermiş olduğum bir karardı diye; ben malesef herşeyi aynı günde tamamlamak durumunda kaldım.Eminim onun tavsiyesine uyulursa daha iyi bir sonuç alınacaktır.

  2. Pandispanya piştikten sonra hafif ılınınca , büyük bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.
  3. Çilekleri, portakal suyu ile rondodan geçirip, püre haline getirin. İkiye ayırdığınız her iki pandispanyanın da üzerine bu püreden yayın.
    Photo-0334
  4. 2 yemek kaşığı vanilyalı puding ve 1 bardak süt ile koyu kıvamda bir krema pişirin.Pişen kremanın içerisine damla çikolataları ekleyin ve karıştırın.Altta kalacak olan pandispanyanın üzerine hazırladığınız bu kremayı yayın ve üzerine 2.kat pandispanyayı kapatın.
  5. Artık pastanızı servis edeceğiniz tabağa almanız gerekmekte.
  6. 2 yemek kaşığı vanilyalı puding ve 1 bardak süt ile koyu kıvamda bir krema pişirin.Koyulaşınca, ocağı kapatın ve 1 tatlı kaşığı margarin ekleyip, çırpın.Pastanızın üzerine bu kremayı sıvayın.Yanlarına da sıvamanız önemli çünkü krokanlarımızı yanlarda bu krema sayesinde tutacağız.
  7. Cevizleri irice dövün ve yağlı kağıda serin.
  8. 1 tavaya karamel için ayırdığız margarini ve toz şekeri koyun ve şekerin eriyip, karamelize olmasını bekleyin.Karamel rengi aldığında su ekleyip, hızla karıştırın ve yağlı kağıt üzerine döktüğünüz cevizlerin üzerine iyice yayın,soğumaya bırakın.
  9. Soğuyan şekerli cevizleri elinizle kırın ve pastanın kenarlarına yapıştırın.Birkaç parça üzeri için ayırın.
  10. Bir elek yardımıyla yavaşça pastanın üzerine kakao eleyin ve ayırdığınız krokanlar ile üzerini süsleyin.

Photo-0337

Evdeki malzemelerle yapılabilecek basit bir pasta ve sadece pişirme işlemleri de dahil olmak üzere 1,5 saatimi aldı.

Umarım beğenirsiniz!!!

Afiyet olsun…

Reklamlar

KROKANLI ÇİLEKLİ PASTA

Photo-0335

*****NİCE SENELERE MELEĞİM*****
Bugün günlerin en güzeli… Bugün annelerin en güzelinin doğumgünü…
Onu anlatmaya benim ne bildiğim dil yeter ne de yazmaya gücüm.
Onu tanımanız gerek..
O Sevda’ların en güzeli..

IMG_3276

Canım annem gülen yüzün , kimselere benzemeyen o pamuk kalbin hiç solmasın !!!!
Seni Çok Seviyorum !!!
KROKANLI CILEKLI PASTA
Annemin doğum günü sebebiyle akşam onun için güzel bir pasta yapmaya karar verdim. Ama karar verdiğim saat nispeten geç bir vakit olduğu için yine evdeki malzemelerimi değerlendirmem gerekti. Pandispanya için imrenerek takip ettiğim ve çok başarılı bulduğum Pastacı Burcu Hnm’ın bloğundan destek aldım. Dedim ya evdeki malzemeler ile idare etmem gerekti diye; o nedenle Pastacı’nın tarifini bir kaç ufak değişikliğe uğratmak durumunda kaldım.
Malzemeler:
Pandispanya için;
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından biraz fazla un
  • 1 kahve fincanı buğday nişastası (ben mısır kullandım)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya

Arası için;

  • 250 gr dondurulmuş ya da taze çilek
  • 2 yemek kaşığı portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı vanilyalı puding
  • 1 bardak süt
  • 1 yemek kaşığı damla çikolata

Süsleme ve üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı vanilyalı puding
  • 1 bardak süt
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 fincan ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı margarin (karamel için)
  • kakao

  1. Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Daha sonra bir kaba unu, nişastayı ve vanilyayı eleyin ve yağ ile birlikte yumurta-şeker karışımına ilave ederek, çırpmaya devam edin.Kelepçeli kalıbınızı yağlayın ve önceden 175 derecede ısıtmış olduğunuz fırınınızda pandispanyanızı yaklaşık 40-45 dk pişirin.
    Photo-0333

    Pastacı, her zaman bir gün önceden yapmayı öneriyor pandispanyaları.Ancak dedim ya, son anda vermiş olduğum bir karardı diye; ben malesef herşeyi aynı günde tamamlamak durumunda kaldım.Eminim onun tavsiyesine uyulursa daha iyi bir sonuç alınacaktır.

  2. Pandispanya piştikten sonra hafif ılınınca , büyük bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.
  3. Çilekleri, portakal suyu ile rondodan geçirip, püre haline getirin. İkiye ayırdığınız her iki pandispanyanın da üzerine bu püreden yayın.
    Photo-0334
  4. 2 yemek kaşığı vanilyalı puding ve 1 bardak süt ile koyu kıvamda bir krema pişirin.Pişen kremanın içerisine damla çikolataları ekleyin ve karıştırın.Altta kalacak olan pandispanyanın üzerine hazırladığınız bu kremayı yayın ve üzerine 2.kat pandispanyayı kapatın.
  5. Artık pastanızı servis edeceğiniz tabağa almanız gerekmekte.
  6. 2 yemek kaşığı vanilyalı puding ve 1 bardak süt ile koyu kıvamda bir krema pişirin.Koyulaşınca, ocağı kapatın ve 1 tatlı kaşığı margarin ekleyip, çırpın.Pastanızın üzerine bu kremayı sıvayın.Yanlarına da sıvamanız önemli çünkü krokanlarımızı yanlarda bu krema sayesinde tutacağız.
  7. Cevizleri irice dövün ve yağlı kağıda serin.
  8. 1 tavaya karamel için ayırdığız margarini ve toz şekeri koyun ve şekerin eriyip, karamelize olmasını bekleyin.Karamel rengi aldığında su ekleyip, hızla karıştırın ve yağlı kağıt üzerine döktüğünüz cevizlerin üzerine iyice yayın,soğumaya bırakın.
  9. Soğuyan şekerli cevizleri elinizle kırın ve pastanın kenarlarına yapıştırın.Birkaç parça üzeri için ayırın.
  10. Bir elek yardımıyla yavaşça pastanın üzerine kakao eleyin ve ayırdığınız krokanlar ile üzerini süsleyin.

Photo-0337

Evdeki malzemelerle yapılabilecek basit bir pasta ve sadece pişirme işlemleri de dahil olmak üzere 1,5 saatimi aldı.

Umarım beğenirsiniz!!!

Afiyet olsun…

>KÖFTE KEBABI ve PATLICANLI BULGUR PİLAVI

>Dün , son günlerde olmayan bir durum oldu ve biz saat 19:00 olmadan eve vardık, gerçekten hayret verici bir durumdu bu. Herşeyden mutfağa girmeye sebep bulan bendeniz, bunu da bir gerekçe yaparak değişik bir mönü hazırlama kararı aldım.Servis eve yaklaşırken evdeki malzemeleri düşündüm, neler var neler yok diye , tasarladım.. Engin’i aradım, “onu istermisin?” , “bunu yermisin?” diye sordum.. Yemek seçen bir eşiniz ya da ailenizde bir birey varsa beni çok iyi anlayacaksınızdır ; kalıplarınız oluyor ister istemez..Herşeyi deneyemiyor, malzemeleri onun beğenisine uygun olarak güncellemeniz gerekebiliyor.Buna birkaç tarifimde zaten şahit olmuştunuz.

En sonunda Engin’in en sevdiği şey olan köfteden yola çıkarak bir kebap yapma fikri geldi aklıma..Esasen Türk mutfağında varolan bir kebaptır bu; ancak genellikle et ile yapılır benim bildiğim..Ben köfte ile denemeye karar verdim.Peki yanına ne yapmalı ?Engin’i tanıyanlar bilirler..Engin ve makarna bir denklem gibidir.Yani Engin=Makarna..O yüzden bizim evde makarna eksik olmaz..Bu sefer pilav yapmaya karar verdim ama ne pilavı??? Tek bir adet patlıcanımın oluşu beni hemen renkli bir fikre götürdü.Eee tamam…Mönü oluştu..

  • Tarhana Çorbası
  • Köfte Kebabı
  • Patlıcanlı Bulgur Pilavı
  • Turşu
  • Yoğurt

Photo-0328

Köfte Kebabı

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patates
  • 250 gr kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • tuz-karabiber
  • 2 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 kaşık yoğurt
  • kızartmak için sıvıyağ
  1. Patatesleri soyun ve kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp, sıvıyağda kızartın. Kızaran patatesleri kebabınızı servis edeceğiniz kabın en altına yayın.
  2. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.Ekmek içlerini ıslatın ve iyice suyunu sıkın.Soğan, ekmek,kıyma,tuz ve karabiberi yoğurarak yuvarlak köfteler elde edin.Köfteleri , patateslerden sonra kızartın ve onların üzerine servis kabına dizin.
  3. Domatesleri rendeleyin.Sarımsakları bıçakla ufak ufak doğrayın.Köfteleri kızarttıktan sonra tavada kalan yağı iyice boşaltın ve aynı tavaya domatesi, sarımsakları ve salçayı ekleyin. Çok az sulandırıp , tuz katın. Kaynayınca ocağı kapatın. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün.
  4. Bir kasede yoğurdu krema kıvamına gelene kadar çatalla çırpın, gerekirse çok az sulandırın. Kıvama gelen yoğurdu, kebabın üzerine gezdirin.

Photo-0331

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ (pilav için)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet domates
  • 1 adet patlıcan
  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 adet tavuk bulyon (arzu edilirse kullanılmayabilir)
  • tuz,karabiber
  • sıcak su
  • kızartmak için sıvıyağ
  1. Pilav için sıvıyağı tancereye koyup, yemeklik doğranmış soğanları ve ince doğranmış biberleri kısık ateşte kavurun.
  2. Patlıcanları alacalı soyup, ufak küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 5 dk bekletin.Daha sonra iyice kurulayıp kızartın ve kevgire alıp iyice yağını süzdürün.
  3. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın, kavrulmakta olan soğan ve bibere ekleyin.Salçaları da ekleyerek, tencerenin kapağını 1-2 dk. kadar kapatıp, domatesin pişmesini bekleyin.
  4. 1,5 su bardağı bulguru pişen malzemeye ekleyin. Tuz, karabiber ve bulyonu katın ve 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin, yüksek ateşte pilavı arasıra karıştırarak pişirin.
  5. Pişen pilavın üzerine kızarmış olan patlıcanları yayın ve tenecere-kapak arasına bir havlu koyarak yaklaşık 20 dk demlenmeye bırakın.

Afiyetle…

KÖFTE KEBABI ve PATLICANLI BULGUR PİLAVI

Dün , son günlerde olmayan bir durum oldu ve biz saat 19:00 olmadan eve vardık, gerçekten hayret verici bir durumdu bu. Herşeyden mutfağa girmeye sebep bulan bendeniz, bunu da bir gerekçe yaparak değişik bir mönü hazırlama kararı aldım.Servis eve yaklaşırken evdeki malzemeleri düşündüm, neler var neler yok diye , tasarladım.. Engin’i aradım, “onu istermisin?” , “bunu yermisin?” diye sordum.. Yemek seçen bir eşiniz ya da ailenizde bir birey varsa beni çok iyi anlayacaksınızdır ; kalıplarınız oluyor ister istemez..Herşeyi deneyemiyor, malzemeleri onun beğenisine uygun olarak güncellemeniz gerekebiliyor.Buna birkaç tarifimde zaten şahit olmuştunuz.

En sonunda Engin’in en sevdiği şey olan köfteden yola çıkarak bir kebap yapma fikri geldi aklıma..Esasen Türk mutfağında varolan bir kebaptır bu; ancak genellikle et ile yapılır benim bildiğim..Ben köfte ile denemeye karar verdim.Peki yanına ne yapmalı ?Engin’i tanıyanlar bilirler..Engin ve makarna bir denklem gibidir.Yani Engin=Makarna..O yüzden bizim evde makarna eksik olmaz..Bu sefer pilav yapmaya karar verdim ama ne pilavı??? Tek bir adet patlıcanımın oluşu beni hemen renkli bir fikre götürdü.Eee tamam…Mönü oluştu..

  • Tarhana Çorbası
  • Köfte Kebabı
  • Patlıcanlı Bulgur Pilavı
  • Turşu
  • Yoğurt

Photo-0328

Köfte Kebabı

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patates
  • 250 gr kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • tuz-karabiber
  • 2 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 kaşık yoğurt
  • kızartmak için sıvıyağ
  1. Patatesleri soyun ve kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp, sıvıyağda kızartın. Kızaran patatesleri kebabınızı servis edeceğiniz kabın en altına yayın.
  2. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.Ekmek içlerini ıslatın ve iyice suyunu sıkın.Soğan, ekmek,kıyma,tuz ve karabiberi yoğurarak yuvarlak köfteler elde edin.Köfteleri , patateslerden sonra kızartın ve onların üzerine servis kabına dizin.
  3. Domatesleri rendeleyin.Sarımsakları bıçakla ufak ufak doğrayın.Köfteleri kızarttıktan sonra tavada kalan yağı iyice boşaltın ve aynı tavaya domatesi, sarımsakları ve salçayı ekleyin. Çok az sulandırıp , tuz katın. Kaynayınca ocağı kapatın. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün.
  4. Bir kasede yoğurdu krema kıvamına gelene kadar çatalla çırpın, gerekirse çok az sulandırın. Kıvama gelen yoğurdu, kebabın üzerine gezdirin.

Photo-0331

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ (pilav için)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet domates
  • 1 adet patlıcan
  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 adet tavuk bulyon (arzu edilirse kullanılmayabilir)
  • tuz,karabiber
  • sıcak su
  • kızartmak için sıvıyağ
  1. Pilav için sıvıyağı tancereye koyup, yemeklik doğranmış soğanları ve ince doğranmış biberleri kısık ateşte kavurun.
  2. Patlıcanları alacalı soyup, ufak küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 5 dk bekletin.Daha sonra iyice kurulayıp kızartın ve kevgire alıp iyice yağını süzdürün.
  3. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın, kavrulmakta olan soğan ve bibere ekleyin.Salçaları da ekleyerek, tencerenin kapağını 1-2 dk. kadar kapatıp, domatesin pişmesini bekleyin.
  4. 1,5 su bardağı bulguru pişen malzemeye ekleyin. Tuz, karabiber ve bulyonu katın ve 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin, yüksek ateşte pilavı arasıra karıştırarak pişirin.
  5. Pişen pilavın üzerine kızarmış olan patlıcanları yayın ve tenecere-kapak arasına bir havlu koyarak yaklaşık 20 dk demlenmeye bırakın.

Afiyetle…

>TAVA

>

Photo-0354

Her geçen gün ziyaretçi sayısı daha da arttıkça , tarif yazmak benim için ayrı bir keyif olmaya başladı..
Perşembe günü en son bakma fırsatım olmuştu bloğuma bugün girdiğimde 600’ü aşmış olduğunu gördüğümde ne kadar sevindim anlatamam sizlere.Birilerine ulaşma fikri insana ayrı bir keyif veriyor.Hele de kendi el emeğinle hazırladıkların söz konusu olunca daha da başka anlamlı hale geliyor… Ziyaret eden herkese teşekkür ediyorum !!!
Antakyalı bir arkadaşım verdi bu tarifi..En can alıcı noktadan vurdu, sihirli kelimeyi kullandı “PRATİK” eee ben de durur muyum ? Hemen denedim tabii.Dediği kadar varmış gerçekten. Pratik ve bir o kadar da lezzetli bu et yemeğini ben çok beğendim.. Eğer patlıcan ve sarımsaktan hoşlanıyorsanız , hiç durmayın , deneyin … Pişman olmayacaksınız!!!
Ben , Engin ve bana kadar yaptım…Siz porsiyonu arttırabilirsiniz isterseniz … Vereceğim malzemeden 4 kişilik servis rahat çıkıyor…

collage

Malzemeler:
  • 2 adet patlıcan
  • 3 adet sivri biber (fazla acı olmasın diyorsanız çarliston da olabilir)
  • 5 adet domates
  • 6-7 diş sarımsak (özelliği bol saımsaklı olmasında)
  • 1/2 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 5-10 dk bekletin. Biberleri halka şeklince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın. Sarımsakları iri iri dilimleyin.

Photo-0349

Patlıcanların suyunu sıkın ve diğer malzemeler ile birlikte bir fırın kabına alın. Eti de sebzelere ilave edin. Salçaları, tuzu ekleyin ve elinizle tüm malzemeyi birbirine yedirin.

Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dk-1 saat pişirin.

Not1:Hiç yağ ya da su eklemiyorsunuz… Etin kendi yağı, koyulan bol domatesin de suyu yemeğe lezzetin alasını katıyor.

Not2:Arasıra fırında malzemeyi karıştırmakta fayda var.Etin pişip pişmediğini bıçakla kontrol etmeniz gerekiyor.

Afiyetle !!!

TAVA

Photo-0354

Her geçen gün ziyaretçi sayısı daha da arttıkça , tarif yazmak benim için ayrı bir keyif olmaya başladı..
Perşembe günü en son bakma fırsatım olmuştu bloğuma bugün girdiğimde 600’ü aşmış olduğunu gördüğümde ne kadar sevindim anlatamam sizlere.Birilerine ulaşma fikri insana ayrı bir keyif veriyor.Hele de kendi el emeğinle hazırladıkların söz konusu olunca daha da başka anlamlı hale geliyor… Ziyaret eden herkese teşekkür ediyorum !!!
Antakyalı bir arkadaşım verdi bu tarifi..En can alıcı noktadan vurdu, sihirli kelimeyi kullandı “PRATİK” eee ben de durur muyum ? Hemen denedim tabii.Dediği kadar varmış gerçekten. Pratik ve bir o kadar da lezzetli bu et yemeğini ben çok beğendim.. Eğer patlıcan ve sarımsaktan hoşlanıyorsanız , hiç durmayın , deneyin … Pişman olmayacaksınız!!!
Ben , Engin ve bana kadar yaptım…Siz porsiyonu arttırabilirsiniz isterseniz … Vereceğim malzemeden 4 kişilik servis rahat çıkıyor…

collage

Malzemeler:
  • 2 adet patlıcan
  • 3 adet sivri biber (fazla acı olmasın diyorsanız çarliston da olabilir)
  • 5 adet domates
  • 6-7 diş sarımsak (özelliği bol saımsaklı olmasında)
  • 1/2 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 5-10 dk bekletin. Biberleri halka şeklince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın. Sarımsakları iri iri dilimleyin.

Photo-0349

Patlıcanların suyunu sıkın ve diğer malzemeler ile birlikte bir fırın kabına alın. Eti de sebzelere ilave edin. Salçaları, tuzu ekleyin ve elinizle tüm malzemeyi birbirine yedirin.

Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dk-1 saat pişirin.

Not1:Hiç yağ ya da su eklemiyorsunuz… Etin kendi yağı, koyulan bol domatesin de suyu yemeğe lezzetin alasını katıyor.

Not2:Arasıra fırında malzemeyi karıştırmakta fayda var.Etin pişip pişmediğini bıçakla kontrol etmeniz gerekiyor.

Afiyetle !!!

>CEVİZ GÜZELİ

>

Photo-0333

Sinirlerim son raddede!!! Artık eve nerdeyse 21:00’de varıyoruz. Ne o, İstanbul’a yol yapılıyor.Çilesini kim çekiyor, BİZ !!Tekstilkent ve Seyrantepe’de yapılan kavşak çalışmaları nedeniyle eve gitmek artık çile değil ölüm..

Güneşli’den Kozyatağına değil sanki, bilinmeyenli bir denklem gibi bir şey bu, nereye gitsen, nereye sapsan tıkalı…Çıldırmamak mümkün değil.

Akşam bu stresle BUHRAN Abi’yi seyredip nispeten arındıktan sonra kendimi en iyi hissettiğim yerde , mutfakta buldum kendimi…

Çok güzel bir kurabiye yaptım; adı “Ceviz Güzeli”..Tadı da görüntüsü gibi güzel..
Not:Evde ceviziniz yoksa fındık ile de yapılabilir bence 🙂

Malzemeler:

  • 125 gr margarin
  • 3 su bardağı tepeleme un
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 125 gr ceviz içi
  • 1 yumurta
  • Reçel / marmelat çeşidi

Margarini eritip,ılıtın.Yumurtanın sarısını ve akını ayırın.

Yumurtanın sarısını, yoğurtu, toz şekeri, ılınmış margarini, sıvı yağı, kabartma tozunu, vanilyayı bir kapta tahta kaşık ile krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Unu eleyerek, krema kıvamındaki karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Eğer hamurunuz cıvık kaldıysa biraz daha un ekleyebilirsiniz)

collage9

Hamur kıvama gelince, hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve avucunuzun içinde bastırın.Baş parmağınız ile ortasına bir çukur şekli verin. Şekil verdiğiniz hamuru, önce ayırdığınız yumurta akına sonra çekilmiz ceviz içine bulayın ve ya yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Kurabiyelerinizi fırından çıkartıp ılıtın ve daha sonra çukur şekli verdiğiniz yerlere evdeki reçel ya da marmelatlarınızdan bir çay kaşığı sürün. Ben vişne marmelatı kullandım, kırmızının dekoratif olduğunu düşündüğüm için…

Bu malzemeden aşağı yukarı 20 adet kurabiye elde ediliyor.

Hepinize afiyet olsun !!!