CEVİZ GÜZELİ

Photo-0333

Sinirlerim son raddede!!! Artık eve nerdeyse 21:00’de varıyoruz. Ne o, İstanbul’a yol yapılıyor.Çilesini kim çekiyor, BİZ !!Tekstilkent ve Seyrantepe’de yapılan kavşak çalışmaları nedeniyle eve gitmek artık çile değil ölüm..

Güneşli’den Kozyatağına değil sanki, bilinmeyenli bir denklem gibi bir şey bu, nereye gitsen, nereye sapsan tıkalı…Çıldırmamak mümkün değil.

Akşam bu stresle BUHRAN Abi’yi seyredip nispeten arındıktan sonra kendimi en iyi hissettiğim yerde , mutfakta buldum kendimi…

Çok güzel bir kurabiye yaptım; adı “Ceviz Güzeli”..Tadı da görüntüsü gibi güzel..
Not:Evde ceviziniz yoksa fındık ile de yapılabilir bence 🙂

Malzemeler:

  • 125 gr margarin
  • 3 su bardağı tepeleme un
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 125 gr ceviz içi
  • 1 yumurta
  • Reçel / marmelat çeşidi

Margarini eritip,ılıtın.Yumurtanın sarısını ve akını ayırın.

Yumurtanın sarısını, yoğurtu, toz şekeri, ılınmış margarini, sıvı yağı, kabartma tozunu, vanilyayı bir kapta tahta kaşık ile krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Unu eleyerek, krema kıvamındaki karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Eğer hamurunuz cıvık kaldıysa biraz daha un ekleyebilirsiniz)

collage9

Hamur kıvama gelince, hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve avucunuzun içinde bastırın.Baş parmağınız ile ortasına bir çukur şekli verin. Şekil verdiğiniz hamuru, önce ayırdığınız yumurta akına sonra çekilmiz ceviz içine bulayın ve ya yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Kurabiyelerinizi fırından çıkartıp ılıtın ve daha sonra çukur şekli verdiğiniz yerlere evdeki reçel ya da marmelatlarınızdan bir çay kaşığı sürün. Ben vişne marmelatı kullandım, kırmızının dekoratif olduğunu düşündüğüm için…

Bu malzemeden aşağı yukarı 20 adet kurabiye elde ediliyor.

Hepinize afiyet olsun !!!

Reklamlar

>MINI PATATESLI BOREK

>

collage4

Başak burcuyum ya , pratiklik özümde var..Hele de şekli şemali güzel şeyler tam bana göre diyebilirim.. Eğer bir Başak iseniz ya da bir Başak kadını tanıdığınız varsa ne demek istediğimi anlamış olmanız gerekir …

Bu mini patatesli börekler, tam özel davetleriniz için pratik bir çözüm… Acil bir misafir durumunda elinizin altında milföy hamurunuz varsa iç malzemeyi değiştirerek alternatifler yaratabilirsiniz. Ispanaklı, sosisli, kıymalı, peynirli.. Belki çeşit çeşit…

Standart malzeme:

  • 4 adet milföy hamur
  • un
  • üzerine sürmek için yumurta sarısı
  • çörek otu

İç Malzeme:

  • 2 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz , karabiber , kırmızı biber

Patatesleri haşlayıp , ezin. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun ve ezdiğiniz patates ile karıştırın. Karışıma tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.

4 adet milföy hamurunu elinizde bir araya getirip yoğurun. Tezgaha un serpin ve hamuru merdane ile yuvarlak açın.

Hazırladığınız karışımı açtığınız hamura yayın ve hamuru rulo sarın. Bir bıçak yardımı ile ufak dilimler kesip, dilimleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

collage8

Dilimlerin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !!!

MINI PATATESLI BOREK

collage4

Başak burcuyum ya , pratiklik özümde var..Hele de şekli şemali güzel şeyler tam bana göre diyebilirim.. Eğer bir Başak iseniz ya da bir Başak kadını tanıdığınız varsa ne demek istediğimi anlamış olmanız gerekir …

Bu mini patatesli börekler, tam özel davetleriniz için pratik bir çözüm… Acil bir misafir durumunda elinizin altında milföy hamurunuz varsa iç malzemeyi değiştirerek alternatifler yaratabilirsiniz. Ispanaklı, sosisli, kıymalı, peynirli.. Belki çeşit çeşit…

Standart malzeme:

  • 4 adet milföy hamur
  • un
  • üzerine sürmek için yumurta sarısı
  • çörek otu

İç Malzeme:

  • 2 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz , karabiber , kırmızı biber

Patatesleri haşlayıp , ezin. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun ve ezdiğiniz patates ile karıştırın. Karışıma tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.

4 adet milföy hamurunu elinizde bir araya getirip yoğurun. Tezgaha un serpin ve hamuru merdane ile yuvarlak açın.

Hazırladığınız karışımı açtığınız hamura yayın ve hamuru rulo sarın. Bir bıçak yardımı ile ufak dilimler kesip, dilimleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

collage8

Dilimlerin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !!!

>LOKUMLU KURABIYE

>Yaratıcıdır o !!Beni zaten bir o anladı bu alemde..Benimle o yün ördü, o dağların resmini yaptı, o goblen işledi, o yemek kitaplarından yemek beğenip koşa koşa migrosa gidip alışveriş yaptı, o kozalak boyadı, o dikti söktü o yarattı benimle !!!

O, benim tabirimle SİMEN !!! hani gölgelerin gücü adına diyor ya ondan 🙂 Ama çok daha güzeli !!! Nerdeyse 20 yıl olacak onu tanıyalı ve o benim hayatım en önemli parçalarından biri !!!

collage5

Canım arkadaşımın ellerine sağlık, uğraşmış da yapmış pek de güzel olmuş üstelik…Ne de güzel resmini çekmiş…

Malzemeler:

  • 1 paket yemeklik krema
  • 125 margarin
  • Un
  • Lokum
  • Pudra şekeri

Krema ve yumuşak margarini un ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Fırını 130 derecede ısıtın. Hamuru, arasına iki lokum koyarak kapatın ve yağlı kağıt dizilmiş fırın tepsisine dizin ve pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

lokumlu kurabiye

Canım arkadaşım ellerine sağlık , senin kadar güzel olmuşlar !!!!

LOKUMLU KURABIYE

Yaratıcıdır o !!Beni zaten bir o anladı bu alemde..Benimle o yün ördü, o dağların resmini yaptı, o goblen işledi, o yemek kitaplarından yemek beğenip koşa koşa migrosa gidip alışveriş yaptı, o kozalak boyadı, o dikti söktü o yarattı benimle !!!

O, benim tabirimle SİMEN !!! hani gölgelerin gücü adına diyor ya ondan 🙂 Ama çok daha güzeli !!! Nerdeyse 20 yıl olacak onu tanıyalı ve o benim hayatım en önemli parçalarından biri !!!

collage5

Canım arkadaşımın ellerine sağlık, uğraşmış da yapmış pek de güzel olmuş üstelik…Ne de güzel resmini çekmiş…

Malzemeler:

  • 1 paket yemeklik krema
  • 125 margarin
  • Un
  • Lokum
  • Pudra şekeri

Krema ve yumuşak margarini un ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Fırını 130 derecede ısıtın. Hamuru, arasına iki lokum koyarak kapatın ve yağlı kağıt dizilmiş fırın tepsisine dizin ve pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

lokumlu kurabiye

Canım arkadaşım ellerine sağlık , senin kadar güzel olmuşlar !!!!

>ACILI ET SOTE

>


Eğer biraz acıdan hoşlanıyorsanız bu yemek de hoşunuza gidecektir. Üstelik son derece pratik ve lezzetli. Hem gündelik sofralarınızda yer alabileceği gibi tereddüt etmeden misafirlerinize de ikram edebileceğiniz bir et yemeği. Yanına pilav ve salata ilave ettiniz mi menü tamam oluyor !!

Malzemeler:

  • 15-20 adet arpacık soğan
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 sivri biber
  • 2 domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1/2 kg yağsız dana kuşbaşı et
  • sıcak su
  • tuz,karabiber
  • 1 adet kesme şeker

Biberleri çok ince olmamak üzere doğrayıp, domatesleri rendeleyin. Arpacık soğanları soyup sıvıyağda kısık ateşte biberlerle birlikte soğanlar renk değiştirinceye dek kavurun. Daha sonra rendelenmiş domatesi , domates salçasını ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.

Tuzunu, karabiberini ekleyin , 1 tane kesmeşeker atın.Kaynamaya başlayınca eti ekleyin ve etin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyun.

Düdüklüde kısık ateşte 30 dakika pişirin.

ACILI ET SOTE


Eğer biraz acıdan hoşlanıyorsanız bu yemek de hoşunuza gidecektir. Üstelik son derece pratik ve lezzetli. Hem gündelik sofralarınızda yer alabileceği gibi tereddüt etmeden misafirlerinize de ikram edebileceğiniz bir et yemeği. Yanına pilav ve salata ilave ettiniz mi menü tamam oluyor !!

Malzemeler:

  • 15-20 adet arpacık soğan
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 sivri biber
  • 2 domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1/2 kg yağsız dana kuşbaşı et
  • sıcak su
  • tuz,karabiber
  • 1 adet kesme şeker

Biberleri çok ince olmamak üzere doğrayıp, domatesleri rendeleyin. Arpacık soğanları soyup sıvıyağda kısık ateşte biberlerle birlikte soğanlar renk değiştirinceye dek kavurun. Daha sonra rendelenmiş domatesi , domates salçasını ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.

Tuzunu, karabiberini ekleyin , 1 tane kesmeşeker atın.Kaynamaya başlayınca eti ekleyin ve etin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyun.

Düdüklüde kısık ateşte 30 dakika pişirin.