>GEÇMİŞE KISA BİR YOLCULUK & ÇİKOLATALI KUP

>

Image Hosted by ImageShack.us

Çocukluğunuza dönmek istediğiniz günler oluyor mu? Benim sıksık oluyor..Keşke daha doya doya yaşasaymışım dediğim..Aslında şanslı bir nesilden geliyor olsam da aklıma bazen keşke dediğim anlar olmuştur.
Şimdiki çocukların yerinde olmak istemezdim doğrusu.Sokakta oynayamadan, karşı komşunu tanımadan, tek bir oyuncakla yetinmenin ne demek olduğunu bilmeden, mahallede geliri iyi ya da kötü herkesin çocuğu ile en az bir kere bile olsa oyun oynamadan,aileden birileri yanında olmadan bisiklete özgürce binemeden, akşam yemek saatinde annenin balkondan “hadii yemeğe baban geldi…!” diyen sesini duyamadan, yaz akşamlarında bahçenin duvarında oturup çekirdek yiyemeden ve bunlar gibi daha bir sürü şeyin tadını çıkartmadan bir çocukluk yaşamak istemezdim.
Neden mi bunları yazdım şimdi..Yine fotoğraflara baktım da ondan..30 yaşındayım ama hala çocuğum , bunu çevremdeki herkes biliyor, benim o ruhumu öldürmeye hiç niyetim yok …Ama ben kendi çocukluğumun çocuğuyum.Bu zamanın değil..Şimdi kendi çocuklarımızı düşünüyorum da onlar gerçekten çok şanssızlar bana göre.Belki de onlar da kendi çocukları için böyle söyleyecekler , kim bilir…
Çocukken tatlıyla benim hiç aram yoktu. Tek sevdiğim şey annemin maaş aldığı günler büyük bir keyifle bana aldığı kocaman ALMAN PASTASIydı..Çok severdim alman pastasını ve maaş gününü hevesle beklerdim, başka günler de alabilirdik ama dedim ya biz ne zaman isteyeceğimizi bilir beklerdik..Şimdi almayınca neler oluyor :))
Dondurma, çikolata falan yemeyen ben şimdi tatlıcı oldum denilebilir.. İnsan keşke her güzel şeyin tadını öğrenmese sonra kilo derdi başlıyor :))
Yine bir tatlı krizi anında yaptığım bir kup var…Buyrun tarifi…Canınız 5 dk da tatlı bir şeyler çekerse ya da ani bir misafir durumu söz konusu olursa iyi bir alternatif..

Malzemeler:

  • 1 paket çikolatalı fındıklı Dr. Oetker Cremole
  • Yapacağınız miktara göre finger bisküvi
  • Muz yada başka bir meyve (Çilek-şeftali vb)
  • Damla çikolata
  • File fındık (hindistan cevizi, şamfıstığı vb şeyler de olabilir)
  • Süt (soğuk olmalı)

    Üzerindeki tarife göre Cremole’yi hazırlayın.Her kup için 2-3 adet bisküviyi hafifçe ıslatın ve kuplarınızı hazırlayacağınız kabın altına koyun.Üzerine biraz cremoleden dökün ve meyve ve çiklata serpiştirin.Üzerine yine cremoleden dökün ve son olarak file fındık ile süsleyin.

    Hemen afiyetle yiyebilirsiniz. Üzerine vanilyalı bir top dondurma da iyi gider , benden söylemesi…

Reklamlar

GEÇMİŞE KISA BİR YOLCULUK & ÇİKOLATALI KUP

Image Hosted by ImageShack.us

Çocukluğunuza dönmek istediğiniz günler oluyor mu? Benim sıksık oluyor..Keşke daha doya doya yaşasaymışım dediğim..Aslında şanslı bir nesilden geliyor olsam da aklıma bazen keşke dediğim anlar olmuştur.
Şimdiki çocukların yerinde olmak istemezdim doğrusu.Sokakta oynayamadan, karşı komşunu tanımadan, tek bir oyuncakla yetinmenin ne demek olduğunu bilmeden, mahallede geliri iyi ya da kötü herkesin çocuğu ile en az bir kere bile olsa oyun oynamadan,aileden birileri yanında olmadan bisiklete özgürce binemeden, akşam yemek saatinde annenin balkondan “hadii yemeğe baban geldi…!” diyen sesini duyamadan, yaz akşamlarında bahçenin duvarında oturup çekirdek yiyemeden ve bunlar gibi daha bir sürü şeyin tadını çıkartmadan bir çocukluk yaşamak istemezdim.
Neden mi bunları yazdım şimdi..Yine fotoğraflara baktım da ondan..30 yaşındayım ama hala çocuğum , bunu çevremdeki herkes biliyor, benim o ruhumu öldürmeye hiç niyetim yok …Ama ben kendi çocukluğumun çocuğuyum.Bu zamanın değil..Şimdi kendi çocuklarımızı düşünüyorum da onlar gerçekten çok şanssızlar bana göre.Belki de onlar da kendi çocukları için böyle söyleyecekler , kim bilir…
Çocukken tatlıyla benim hiç aram yoktu. Tek sevdiğim şey annemin maaş aldığı günler büyük bir keyifle bana aldığı kocaman ALMAN PASTASIydı..Çok severdim alman pastasını ve maaş gününü hevesle beklerdim, başka günler de alabilirdik ama dedim ya biz ne zaman isteyeceğimizi bilir beklerdik..Şimdi almayınca neler oluyor :))
Dondurma, çikolata falan yemeyen ben şimdi tatlıcı oldum denilebilir.. İnsan keşke her güzel şeyin tadını öğrenmese sonra kilo derdi başlıyor :))
Yine bir tatlı krizi anında yaptığım bir kup var…Buyrun tarifi…Canınız 5 dk da tatlı bir şeyler çekerse ya da ani bir misafir durumu söz konusu olursa iyi bir alternatif..

Malzemeler:

  • 1 paket çikolatalı fındıklı Dr. Oetker Cremole
  • Yapacağınız miktara göre finger bisküvi
  • Muz yada başka bir meyve (Çilek-şeftali vb)
  • Damla çikolata
  • File fındık (hindistan cevizi, şamfıstığı vb şeyler de olabilir)
  • Süt (soğuk olmalı)

    Üzerindeki tarife göre Cremole’yi hazırlayın.Her kup için 2-3 adet bisküviyi hafifçe ıslatın ve kuplarınızı hazırlayacağınız kabın altına koyun.Üzerine biraz cremoleden dökün ve meyve ve çiklata serpiştirin.Üzerine yine cremoleden dökün ve son olarak file fındık ile süsleyin.

    Hemen afiyetle yiyebilirsiniz. Üzerine vanilyalı bir top dondurma da iyi gider , benden söylemesi…

>KIYMALI MUSKA BÖREĞİ

>

Image Hosted by ImageShack.us

Neyse yağmur yağdı, havadaki sıkıntı biraz olsun hafifledi.. Tabii ben de 🙂
Haftasonu İzmir’den gelen misafirimiz nedeniyle mutfağıma bir geri dönüş yaptım.
Yemek pişirdim, börek yaptım hatta bir de çilekli tart tecrübem bile oldu. Engin bu işten memnun kaldı tabii özellikle börek kısmından 🙂 Çilekli tartın tarifi çok yakında …
Bu böreği Engin’in annesi çok sıkça yapıyor, ben de kendisinden el aldım diyebiliriz .. Engin beğendi , bakalım siz beğenecek misiniz?
Çok pratik bir börek, acil misafirler için biçilmiş kaftan. Ayrıca dolapta durdukça daha da güzelleşiyormuş ama sanırım bu peynirlisi için geçerlidir ya da kıymalı dışında başka bir iç malzemesi için.. Ben dolapta durmuş pişmiş kıyma tadını pek sevmiyorum açıkçası…
Gelelim tarifimize,

Yaklaşık olarak 20-24 adet çıkıyor…

  • 3 adet yufka
  • 250 gr kıyma
  • 1 orta boy kurusoğan
  • ince kıyılmış maydanoz
  • tuz,karabiber, kırmızı biber
  • 1 kase sıvıyağ
  • 1 yumurtanın sarısı
  • çörek otu ya da susam

Öncelikle yemeklik doğranmış kuru soğanları 1 yemek kaşığı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı da ilave edip kavurmaya devam edin. Baharatlarını ekleyin. Kıyma kavrulunca maydanozu ilave edip, ocağın altını kapatın.

Bir yufkayı tezgahınıza serin ve 8 adet eşit genişlikte uzun şeritler kesin.Şeritleri bir fırça yardımı ile iyice yağlayın. Şeritlerin uç kısmına bir kaşık harç koyup en alttan başlayarak bir sağa bir sola olmak üzere üçgen katlayarak şeritin sonuna kadar katlamaya devam edin.Sonuna geldiğinizde kat yerine biraz daha yağ sürün ve yağlanmış tepsiye dizin.Tüm yufkalar bitinceye kadar bu işlemi tatbik edin. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu yada susam ile süsleyin.

Önceden 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

Bu börek peynir-maydanoz , ıspanak, sosis, patates vb iç malzemeler ile uygulanabilir…

Afiyetle,

KIYMALI MUSKA BÖREĞİ

Image Hosted by ImageShack.us

Neyse yağmur yağdı, havadaki sıkıntı biraz olsun hafifledi.. Tabii ben de 🙂
Haftasonu İzmir’den gelen misafirimiz nedeniyle mutfağıma bir geri dönüş yaptım.
Yemek pişirdim, börek yaptım hatta bir de çilekli tart tecrübem bile oldu. Engin bu işten memnun kaldı tabii özellikle börek kısmından 🙂 Çilekli tartın tarifi çok yakında …
Bu böreği Engin’in annesi çok sıkça yapıyor, ben de kendisinden el aldım diyebiliriz .. Engin beğendi , bakalım siz beğenecek misiniz?
Çok pratik bir börek, acil misafirler için biçilmiş kaftan. Ayrıca dolapta durdukça daha da güzelleşiyormuş ama sanırım bu peynirlisi için geçerlidir ya da kıymalı dışında başka bir iç malzemesi için.. Ben dolapta durmuş pişmiş kıyma tadını pek sevmiyorum açıkçası…
Gelelim tarifimize,

Yaklaşık olarak 20-24 adet çıkıyor…

  • 3 adet yufka
  • 250 gr kıyma
  • 1 orta boy kurusoğan
  • ince kıyılmış maydanoz
  • tuz,karabiber, kırmızı biber
  • 1 kase sıvıyağ
  • 1 yumurtanın sarısı
  • çörek otu ya da susam

Öncelikle yemeklik doğranmış kuru soğanları 1 yemek kaşığı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı da ilave edip kavurmaya devam edin. Baharatlarını ekleyin. Kıyma kavrulunca maydanozu ilave edip, ocağın altını kapatın.

Bir yufkayı tezgahınıza serin ve 8 adet eşit genişlikte uzun şeritler kesin.Şeritleri bir fırça yardımı ile iyice yağlayın. Şeritlerin uç kısmına bir kaşık harç koyup en alttan başlayarak bir sağa bir sola olmak üzere üçgen katlayarak şeritin sonuna kadar katlamaya devam edin.Sonuna geldiğinizde kat yerine biraz daha yağ sürün ve yağlanmış tepsiye dizin.Tüm yufkalar bitinceye kadar bu işlemi tatbik edin. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu yada susam ile süsleyin.

Önceden 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

Bu börek peynir-maydanoz , ıspanak, sosis, patates vb iç malzemeler ile uygulanabilir…

Afiyetle,

>KREMALI DOMATESLİ MAKARNA

>

Image Hosted by ImageShack.us

Beni kesin bahar çarptı ! Üzerimde bir ağırlık, sürekli bir uyku hali..Sınırsız bir isteksizlik aldı başını gidiyor. Dışarıdaki güneşi arkamdaki pencerede görüp çalışmaya devam etme çabamı anlatmama gerek dahi yok. Çok zor oluyor gerçekten benim için. Halbuki benim canım o güneşi yüzümde hissetmek istiyor , sadece cama vuran ışığını görmek bana yetmiyor .

Bu aralar bu modda iken en tuhaf şey ise mutfakta olmanın biile beni yorması. Asıl enteresan olan gerçekten bu benim için. Canım hiçbir şey pişirmek istemiyor; bu da direk olarak bloğu etkiliyor tabii. O nedenle sizlerden özür diliyorum bu ara etkin olarak yazı yazamadığım için.

Bugün sizlere Engin’in favori yemeği olan makarnaya dair bir sos tarifi vereceğim. Yine basit ve pratik bir sos. Lezzeti ise son derece güzel. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

  • 3-4 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 paket krema
  • ince kıyılmış maydanoz
  • tuz-karabiber
  • Arzu edilen tipte bir paket makarna

Makarnanızı haşlayın ve süzün. Bir tencerede rendelenmiş domatesi salça ile birlikte kısık ateşte yaklaşık 10 dk kadar soteleyin.Sonrasında bir paket kremayı ilave edip bir taşım kaynatın.Ocağın altını kapatın. Tuz-karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip makarnanızla karıştırın. Sıcakken rendelenmiş parmesan ile ikram edin ve mümkün ise aynı gün tüketin.

Afiyetle,

KREMALI DOMATESLİ MAKARNA

Image Hosted by ImageShack.us

Beni kesin bahar çarptı ! Üzerimde bir ağırlık, sürekli bir uyku hali..Sınırsız bir isteksizlik aldı başını gidiyor. Dışarıdaki güneşi arkamdaki pencerede görüp çalışmaya devam etme çabamı anlatmama gerek dahi yok. Çok zor oluyor gerçekten benim için. Halbuki benim canım o güneşi yüzümde hissetmek istiyor , sadece cama vuran ışığını görmek bana yetmiyor .

Bu aralar bu modda iken en tuhaf şey ise mutfakta olmanın biile beni yorması. Asıl enteresan olan gerçekten bu benim için. Canım hiçbir şey pişirmek istemiyor; bu da direk olarak bloğu etkiliyor tabii. O nedenle sizlerden özür diliyorum bu ara etkin olarak yazı yazamadığım için.

Bugün sizlere Engin’in favori yemeği olan makarnaya dair bir sos tarifi vereceğim. Yine basit ve pratik bir sos. Lezzeti ise son derece güzel. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

  • 3-4 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 paket krema
  • ince kıyılmış maydanoz
  • tuz-karabiber
  • Arzu edilen tipte bir paket makarna

Makarnanızı haşlayın ve süzün. Bir tencerede rendelenmiş domatesi salça ile birlikte kısık ateşte yaklaşık 10 dk kadar soteleyin.Sonrasında bir paket kremayı ilave edip bir taşım kaynatın.Ocağın altını kapatın. Tuz-karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip makarnanızla karıştırın. Sıcakken rendelenmiş parmesan ile ikram edin ve mümkün ise aynı gün tüketin.

Afiyetle,

>LORLU ISPANAKLI KİŞ

>

Image Hosted by ImageShack.us

Bu ara özel günler üst üste gelince pek bir mutfak maceram olamadı malesef.. Geçen hafta evlilik yıldönümü , dün anneler günü derken değişik tarifler denemek şöyle dursun ; kendimize yiyecek yemeği ancak hazırlayabildim…
Bu arada buradan tüm annelerin, başta kendi annemin olmak üzere ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN!
Darısı başımıza artık ne diyeyim 😉

Bloğun üst üste aynı yazı ile kalmasından hoşlanmadığım için bugün sizlere daha önce yaptığım ancak bu sefer farklı bir malzeme ile uyguladığım bir tarifi yazacağım..

Lorlu ıspanaklı kişi bir arkadaşımın doğum günü için yapmıştım ve herkes tarafından çok beğenilmişti..Bitmesi yaklaşık 5 dk sürdü diyebilirim 🙂 Her ne kadar ıspanak mevsimini geride bırakıyor olsak da tariflerin arasında yer alması ve denenmesi gereken bir tarif bence, şiddetle tavsiye ediyorum. Bu arada ben hamurun yarısını muffin kalıplarında yarısını da tart kalıbında pişirmiştim. Muffin kalıplarında tekli porsiyon olarak yaptıklarım , görüntü itibariyle çok şıktı ancak fotoğrafını çekmeyi unuttuğum için sizlere sadece tart kalıbında pişirdiğimi gösterebiliyorum burada.

Kiş hamuru malzemelerine buradan bakabilirsiniz.

İç malzemesi:

  • 1 kg ıspanak
  • 150 gr taze lor peyniri
  • tuz
  • 2 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 3 yemek kaşığı süt

Hamur malzemelerinin tümünü yoğurun, iç malzemeleri hazır oluncaya kadar buzdolabında bekletin. Ispanakları yıkayıp doğrayın, tuzlu suda yaklaşık 15 dk kadar haşlayın. Haşlama işlemi bitince suyunu süzün ve diğer malzemeleri de katıp karıştırın. Hamurunuzu muffin kalıplarına ya da tercih ettiğiniz bir başka kaba yayın ve üzerine hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış fırında (170 derece) yaklaşık 45 dk kadar pişirin.

Afiyetle,