>FRANBUAZLI ÇİKOLATA TOPLARI

>

Image Hosted by ImageShack.us

Afrika sıcakları herkesi vurduğu gibi blog camiasını da vurdu..Herkes tek tek tatillere çıkmaya, yazılara ara vermeye başladı… Aynı tarifler sayfalarda takılmaya başladı…Ben henüz İstanbul sınırlarında olduğum için elimden geldiğince sık updateler yapmaya çalışıyorum.. (Sanki üç ay iznim varmış gibi yazdım 🙂 Alt tarafı iki kere bir hafta tatil yapıyoruz şurada 🙂 … )
Ben takiplere devam ediyorum kendi çapımda… Geçenlerde Burcu’nun sitesinde görüp beğendiğim bir lezzeti denedim geçtiğimiz haftasonu..Lise arkadaşımın evlilik sonrası evini ilk ziyaretimde hediyemin yanına bir de bu harika ikramları ekledim..Çok şık bir hediye alternatifi oldu gerçekten, hele de el emeği bir hediye olunca daha da göz doldurdu.

Çikolata toplarını yapma aşamasında ilk olarak çikolatalı truffları yaparken kullandığım tarifi kullandım…
Truff harcını hazırlamayı tamamladıktan ve soğuttuktan sonra avucumun içine bir miktar harç alıp ortasına franbuaz koyup yuvarladım.
Son olarak bitter çikolatayı benmari usulü eritip hazırladığım yuvarlakları iki kaşık yardımı ile çikolataya buladım ve yağlı kağıt üzerine dizip buzdolabına kaldırdım.

Harika tadı olan küçük ikramlarımız oldu…

FRANBUAZLI ÇİKOLATA TOPLARI

Image Hosted by ImageShack.us

Afrika sıcakları herkesi vurduğu gibi blog camiasını da vurdu..Herkes tek tek tatillere çıkmaya, yazılara ara vermeye başladı… Aynı tarifler sayfalarda takılmaya başladı…Ben henüz İstanbul sınırlarında olduğum için elimden geldiğince sık updateler yapmaya çalışıyorum.. (Sanki üç ay iznim varmış gibi yazdım 🙂 Alt tarafı iki kere bir hafta tatil yapıyoruz şurada 🙂 … )
Ben takiplere devam ediyorum kendi çapımda… Geçenlerde Burcu’nun sitesinde görüp beğendiğim bir lezzeti denedim geçtiğimiz haftasonu..Lise arkadaşımın evlilik sonrası evini ilk ziyaretimde hediyemin yanına bir de bu harika ikramları ekledim..Çok şık bir hediye alternatifi oldu gerçekten, hele de el emeği bir hediye olunca daha da göz doldurdu.

Çikolata toplarını yapma aşamasında ilk olarak çikolatalı truffları yaparken kullandığım tarifi kullandım…
Truff harcını hazırlamayı tamamladıktan ve soğuttuktan sonra avucumun içine bir miktar harç alıp ortasına franbuaz koyup yuvarladım.
Son olarak bitter çikolatayı benmari usulü eritip hazırladığım yuvarlakları iki kaşık yardımı ile çikolataya buladım ve yağlı kağıt üzerine dizip buzdolabına kaldırdım.

Harika tadı olan küçük ikramlarımız oldu…

>EN SEVDİĞİM ŞEYLER PASTASI

>

Image Hosted by ImageShack.us

Bu pastayı ikizler burcunun çılgınlarından Fii için yaptım geçen hafta… Tercih kendisine aitti.. Beyaz çikolata ve şeftali ikilisini kullandım.. Bu keki uyguladım ancak içerisine bu sefer kakao katmadım.. İstediğim beyaz bir pandispanya kullanmak olduğu için…
Fildişi kuvertur ve krema ile hazırladığım çikolata ganaj ile tüm pastayı sıvadıktan sonra üzerine traşlanmış çikolata serptim.
Şeker hamurundan çerçeveler hazırlayıp, Fii’nin en sevdiği şeyler olan tatil, mini mouse, alışveriş, indirimler ve san francisco ya dair resimler ile pastamızı süsledim… Tabii çerçeveleri yemedi , saklamayı tercih etti :))

Doğumgünleri son sürat devam ediyor, sırada çok pasta var …

Afiyetle,

EN SEVDİĞİM ŞEYLER PASTASI

Image Hosted by ImageShack.us

Bu pastayı ikizler burcunun çılgınlarından Fii için yaptım geçen hafta… Tercih kendisine aitti.. Beyaz çikolata ve şeftali ikilisini kullandım.. Bu keki uyguladım ancak içerisine bu sefer kakao katmadım.. İstediğim beyaz bir pandispanya kullanmak olduğu için…
Fildişi kuvertur ve krema ile hazırladığım çikolata ganaj ile tüm pastayı sıvadıktan sonra üzerine traşlanmış çikolata serptim.
Şeker hamurundan çerçeveler hazırlayıp, Fii’nin en sevdiği şeyler olan tatil, mini mouse, alışveriş, indirimler ve san francisco ya dair resimler ile pastamızı süsledim… Tabii çerçeveleri yemedi , saklamayı tercih etti :))

Doğumgünleri son sürat devam ediyor, sırada çok pasta var …

Afiyetle,

>BABALAR GÜNÜ VE RESİMLİ KURABİYELER

>

Image Hosted by ImageShack.us

Bugüne kadar hiç kutlamadığım bir gün benim Babalar Günü… Ama tüm özel günler gibi bu da tabii ki özel ve bu özel günde Şuşu’nun doğacak bebekleri Naz’dan babasına hediyesi için kolları sıvadım… Şuşu’nun seçtiği ultrason görüntüleri ve diğer resimlerden bir arajmanla kurabiyeler hazırladım.

Image Hosted by ImageShack.us

Resimli kurabiye’nin yapım aşamasını Pastacı Burcu uzun ve detaylı bir şekilde anlatmıştı. Ben evde printerım olmadığı için Kadıköy’de yer alan Duygu Ticaret’te print ettirdim. Gerçi hizmet anlayışlarından memnun kalmadığım için alternatif arama niyetindeyim , bunu da belirtmeden geçemeyeceğim.

Resimleri yaptırdıktan sonra iş kurabiye pişirmeye kaldı.. Kurabiyeler piştiŞeker hamuru hazırlandı.. Sonrasında Burcu’nun belirttiği gibi resimler kurabiyelere uygun şekilde kesilip, şeker hamurlarının üzerine itina ile yerleştirildi.

Image Hosted by ImageShack.us

Kurabiyeleri tek tek ambalajlayıp, kırmızı rafya ile süsledim ve özel seçilmiş sevgi dolu bir kutuda , sevgi dolu notlar ile Naz’dan babasına doğru yola çıktı..

Image Hosted by ImageShack.us

Yüreği evlat sevgisi ile dolu olan tüm Babaların Babalar Günü Kutlu Olsun !!!

BABALAR GÜNÜ VE RESİMLİ KURABİYELER

Image Hosted by ImageShack.us

Bugüne kadar hiç kutlamadığım bir gün benim Babalar Günü… Ama tüm özel günler gibi bu da tabii ki özel ve bu özel günde Şuşu’nun doğacak bebekleri Naz’dan babasına hediyesi için kolları sıvadım… Şuşu’nun seçtiği ultrason görüntüleri ve diğer resimlerden bir arajmanla kurabiyeler hazırladım.

Image Hosted by ImageShack.us

Resimli kurabiye’nin yapım aşamasını Pastacı Burcu uzun ve detaylı bir şekilde anlatmıştı. Ben evde printerım olmadığı için Kadıköy’de yer alan Duygu Ticaret’te print ettirdim. Gerçi hizmet anlayışlarından memnun kalmadığım için alternatif arama niyetindeyim , bunu da belirtmeden geçemeyeceğim.

Resimleri yaptırdıktan sonra iş kurabiye pişirmeye kaldı.. Kurabiyeler piştiŞeker hamuru hazırlandı.. Sonrasında Burcu’nun belirttiği gibi resimler kurabiyelere uygun şekilde kesilip, şeker hamurlarının üzerine itina ile yerleştirildi.

Image Hosted by ImageShack.us

Kurabiyeleri tek tek ambalajlayıp, kırmızı rafya ile süsledim ve özel seçilmiş sevgi dolu bir kutuda , sevgi dolu notlar ile Naz’dan babasına doğru yola çıktı..

Image Hosted by ImageShack.us

Yüreği evlat sevgisi ile dolu olan tüm Babaların Babalar Günü Kutlu Olsun !!!

>BAY & BAYAN PASTASI

>

Image Hosted by ImageShack.us

Departmanımızda dün iki kişinin doğumgünü olması ve bu kişilerin biri bay biri de bayan olması nedeniyle bu pastayı yaptım.
Şeker hamuru ile modellediğim pastada çikolata ve böğürtlen ikilisini tercih ettim. Pandispanya olarak ise yeni bir tarif uyguladım …

Bademli Kakaolu Kek

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı toz badem
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı vanilya esansı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket toz kakao

Oda ısısındaki yumurtaları toz şeker ile krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz. Bir başka kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karıştırıyoruz ve bu karışıma bademi de ekliyoruz. Yumurta -şeker karışımına süt, vanilya ve yağı ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak toz malzemeleri de ekleyip altına yağlı kağıt döşediğimiz 20 cm’lik çemberimizin içerisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dk kadar pişirip, soğuduktan sonra streç filme sararak bir gece bekletiyoruz.

BAY & BAYAN PASTASI

Image Hosted by ImageShack.us

Departmanımızda dün iki kişinin doğumgünü olması ve bu kişilerin biri bay biri de bayan olması nedeniyle bu pastayı yaptım.
Şeker hamuru ile modellediğim pastada çikolata ve böğürtlen ikilisini tercih ettim. Pandispanya olarak ise yeni bir tarif uyguladım …

Bademli Kakaolu Kek

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı toz badem
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı vanilya esansı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket toz kakao

Oda ısısındaki yumurtaları toz şeker ile krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz. Bir başka kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karıştırıyoruz ve bu karışıma bademi de ekliyoruz. Yumurta -şeker karışımına süt, vanilya ve yağı ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak toz malzemeleri de ekleyip altına yağlı kağıt döşediğimiz 20 cm’lik çemberimizin içerisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dk kadar pişirip, soğuduktan sonra streç filme sararak bir gece bekletiyoruz.

>BOL MEYVELİ BEYAZ ÇİKOLATA RÜYASI

>

Image Hosted by ImageShack.us

Eee yaz gelince pastalarımızın içindeki tatlar çeşitlenmeye başladı haliyle… Bu enfes meyvelere de beyaz çikolata iyi gider dedim ve kendime fildişi kuvertür edindim. Sevgili Burcu’nun bana tavsiyelerinden biriydi Altın marka fildişi kuvertür, ben de hocamın sözünü dinledim Kahve Dünya’sına gidip hemen alıverdim.

Bu pasta benim için özel iki insana yapıldı.. Biri benim tatlı mı tatlı canım kadar sevdiğim tam 20 yıllık dostum Sinem’cim (sol), diğeri ise elini değdiği herşeyi muhteşemleştiren müthiş annemiz, idolümüz , canikom Didem (sağ)için…

Image Hosted by ImageShack.us

Senelerdir 3 Haziran’da birlikte doğumgünü kutladığımız bu iki sevimli doğumgünü kızının pastasını ellerimle hazırladım… Didem’in ev sahipliğinde teknede yaptığımız bir pazar partisinde pastam baya reyting aldı 🙂

Buyrun tarifi :

3 katlı pandispanya için:

  • 8 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayırılacak-oda ısısında)
  • 11 yemek kaşığı toz şeker
  • 11 yemek kaşığı un

Yumurta sarılarını şeker ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz. Beyazlarını ise ayrı bir cap kasede bıçakla kesilecek şekle gelene dek çırpıyoruz. Yumurta sarılarına elediğimiz unu ekleyip bir tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Son olarak yumurta beyazlarını, köpüklerini söndürmeden tahta kaşık ile havalandırarak diğer malzemelere karıştırıyoruz.

20 cm lik çemberimizin altına yağlı kağıt serip karışımı çemberin içerisine döküyoruz. (Kenarlarına yağlı kağıt koymuyoruz, ya da yağlamıyoruz)

Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) yaklaşık 40 dk kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra soğumaya bırakıp, soğuyunca streç filme sarıyor ve 1 gece dinlendiriyoruz.

Krema :

  • 300 gr fildişi kuvertür
  • 1 paket sıvı krema
  • çilek – şeftali – ahududu

Çikolatayı cam bir kasede benmari usulü eritip, sıvı krema ile çırpıyoruz. Bir müddet buzdolabında beklettikten sonra pastamıza uygulayabiliriz.

Beklettiğimiz keki , levye yardımı ile üç eşit parçaya bölüyoruz. Kekleri vanilya şurubu ve su ile hazırladığımız bir karışımla hafifçe ıslatıyoruz.Aralarına kremadan sürüyor ve meyvelerden diziyoruz.Her iki kata da uyguladıktan sonra kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına sıvıyoruz.

Yaklaşık 100 gr çikolatayı tekrar eritip pastanın yüksekliği ve çevresi kadar kestiğimiz yağlı kağıda bir bıçak yardımı ile çok ince olmayacak şekilde sürüp, pastanın çevresine bu kağıdı sarıyoruz ve buzdolabında 2-3 saat kadar bekletiyoruz.Dikkatlice kağıdı çekerek çıkartıyoruz.Çevresi bantlı hale gelen pastamızın üzerini istediğimiz şekilde süsleyerek pastamızı tamamlıyoruz.

Afiyetle …

**** İYİ Kİ VARSINIZ ARKADAŞLARIM ****

BOL MEYVELİ BEYAZ ÇİKOLATA RÜYASI

Image Hosted by ImageShack.us

Eee yaz gelince pastalarımızın içindeki tatlar çeşitlenmeye başladı haliyle… Bu enfes meyvelere de beyaz çikolata iyi gider dedim ve kendime fildişi kuvertür edindim. Sevgili Burcu’nun bana tavsiyelerinden biriydi Altın marka fildişi kuvertür, ben de hocamın sözünü dinledim Kahve Dünya’sına gidip hemen alıverdim.

Bu pasta benim için özel iki insana yapıldı.. Biri benim tatlı mı tatlı canım kadar sevdiğim tam 20 yıllık dostum Sinem’cim (sol), diğeri ise elini değdiği herşeyi muhteşemleştiren müthiş annemiz, idolümüz , canikom Didem (sağ)için…

Image Hosted by ImageShack.us

Senelerdir 3 Haziran’da birlikte doğumgünü kutladığımız bu iki sevimli doğumgünü kızının pastasını ellerimle hazırladım… Didem’in ev sahipliğinde teknede yaptığımız bir pazar partisinde pastam baya reyting aldı 🙂

Buyrun tarifi :

3 katlı pandispanya için:

  • 8 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayırılacak-oda ısısında)
  • 11 yemek kaşığı toz şeker
  • 11 yemek kaşığı un

Yumurta sarılarını şeker ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz. Beyazlarını ise ayrı bir cap kasede bıçakla kesilecek şekle gelene dek çırpıyoruz. Yumurta sarılarına elediğimiz unu ekleyip bir tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Son olarak yumurta beyazlarını, köpüklerini söndürmeden tahta kaşık ile havalandırarak diğer malzemelere karıştırıyoruz.

20 cm lik çemberimizin altına yağlı kağıt serip karışımı çemberin içerisine döküyoruz. (Kenarlarına yağlı kağıt koymuyoruz, ya da yağlamıyoruz)

Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) yaklaşık 40 dk kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra soğumaya bırakıp, soğuyunca streç filme sarıyor ve 1 gece dinlendiriyoruz.

Krema :

  • 300 gr fildişi kuvertür
  • 1 paket sıvı krema
  • çilek – şeftali – ahududu

Çikolatayı cam bir kasede benmari usulü eritip, sıvı krema ile çırpıyoruz. Bir müddet buzdolabında beklettikten sonra pastamıza uygulayabiliriz.

Beklettiğimiz keki , levye yardımı ile üç eşit parçaya bölüyoruz. Kekleri vanilya şurubu ve su ile hazırladığımız bir karışımla hafifçe ıslatıyoruz.Aralarına kremadan sürüyor ve meyvelerden diziyoruz.Her iki kata da uyguladıktan sonra kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına sıvıyoruz.

Yaklaşık 100 gr çikolatayı tekrar eritip pastanın yüksekliği ve çevresi kadar kestiğimiz yağlı kağıda bir bıçak yardımı ile çok ince olmayacak şekilde sürüp, pastanın çevresine bu kağıdı sarıyoruz ve buzdolabında 2-3 saat kadar bekletiyoruz.Dikkatlice kağıdı çekerek çıkartıyoruz.Çevresi bantlı hale gelen pastamızın üzerini istediğimiz şekilde süsleyerek pastamızı tamamlıyoruz.

Afiyetle …

**** İYİ Kİ VARSINIZ ARKADAŞLARIM ****