KIRMIZI BİBERLİ PATLICAN SALATASI

Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası

Sizlerden gelen güzel yorumların yanında bir sürü de sevgi ve hoş temenni dolu mailleriniz de olunca insan yazamasa da unutulmadığını hissediyor. Hepinize teşekkür ediyorum.
Arascık 3 ayı geride bıraktı çok şükür artık ve verdiği tepkilerle bizi mest eder durumda. Hele gözlerimin içine baktığında kendimden geçiyorum diyebilirim. Yine aynı dua ile her isteyene nasip etmesini diliyorum Allah’ın bu duyguyu.
Her şey yolunda gitse de maalesef bir reflü ve inek sütü proteini alerjisi problemimiz var. Neyse ki gereken tedaviyi uyguluyoruz da o ilk günlerdeki sıkıntıları geride kaldı. Yeni anne adaylarına tavsiyem bulgularınızı hemen doktorunuzla paylaşın ve erken önleminizi alın. Aras, anne sütü yetersiz olduğu için Aptamil mama içerken son derece huzursuz oluyordu. Mama sonrasında sürekli ağlamaklı ve sıkıntılıydı. Sonra sonra öksürük başladı, derin ve tok sesli öksürükler… Bu öksürüklerden korkup yazlıkta olduğumuz için kendi doktoru dışında bir doktora muayeneye götürdüğümde, soğuk algınlığı teşhisi kondu ve o doktor antibiyotik yazdı. Bundan şüphelenip, henüz 1 aylık çocuğa antibiyotik yazılır mı diye kendi doktorumuzu aradım. Hemen Aras’ı görmek istedi ve biz apar topar İstanbul’a döndük, meğer Aras reflü olmuş ve reflüyü mamanın içerisindeki inek sütü proteini tetiklemiş. Çok şükür şimdi farklı bir mama kullanıyoruz. Tabii bu antialerjen mama (Pregomin AS) bir hayli pahalı. Bunun için Cerrahpaşa’dan rapor aldık ve SGK ayda 8 kutusunu karşılıyor. Yani eğer bu tip bulgularınız olursa ve tedavi gerektirirse devlet mama konusunda destek veriyor. Şimdi çok şükür kusma, huzursuzluk ve öksürük kalmadı. Temennim ek gıda sürecine gelene dek bu alerjinin vücut tarafından unutulması ve rahatça ek besinlere geçebilmemiz.

Aras’ın yeme düzeninden bizimkine geçelim 🙂 Yaz meyve ve sebzelerinden bahsetmiştim enginar dolmasından bahsederken. Tabii ki yazın en güzel nimetlerinden biri de patlıcanın bolluğu. Patlıcan da sık sık soframızda bu aralar. Annemin pazardan aldığı köz tenceresi ile son derece pratik şekilde közleyip tüketiyoruz. Daha önce manca adını da verdiğimiz soğanlı sarımsaklı, domatesli patlıcan salatası tarifini paylaşmıştım. (Bu arada en kısa zamanda o fotoğrafı da değiştirmem lazımmış, beni salatadan soğuttu) :))
Bu seferki de ondan aslında pek farklı olmasa da yine de paylaşmak istedim. Tabii bunda yazacak yeni tariflerin olmamasının da payı var 🙂 İftar sofrasında değerlendirmek üzere buyurun malzemeler:
Malzemeler:
  • 4 adet bostan patlıcan
  • 5 adet kırmızı yağ biberi (kambo biber)
  • 5 adet çarliston biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • yarım bağ maydanoz
  • Zeytinyağ-limon-tuz
Yapılışı:
  • Patlıcan ve biberleri közlüyoruz. Soğuyunca kabuklarını soyup doğruyoruz.
  • Sarımsakları havanda dövüyoruz. Maydanozları iri şekilde kıyıp hazırlıyoruz.
  • Tüm malzemeleri karıştırıp servis ediyoruz.
Afiyetle & sağlıkla,

16 thoughts on “KIRMIZI BİBERLİ PATLICAN SALATASI

  1. Fakültede bir hocamız derste anlatmıştı.Bir yakının bebeğinin bezinde kan lekesi görülmüş idrardan kan geliyor doktora gidilmiş ve alerjik denmiş ama sadece anne sütüyle beslenen bir çocuk nasıl olur derken anlaşılmış annenin yediği sütlü gıdalar nedeniyle oluyor ve derhal inek sütü kesilmiş keçi sütü doktor tavsiye etmiş keçi sütüne geçtikleri an ve annede dikkat etmesiyle çocuğun bu kanaması bitmiş.Çok ilginç gelmişti felsefe profesörü dünyanın geldiği hali bunun üzerinden de okuma yapmıştı bende birkaç kere anlattım hatta annemde onayladı eçi sütü noktasında inekle arasındaki farkı.Çok geçmiş olsun ufaklığa,acl şifalar dileğiyle.Ellerinize sağlık salata için bizde çok yapılır patlıcan salatası ama kırmızı biberi böyle eklemezdik denenmeli.hayırlı ramazanlar.

  2. çok geçmiş olsun arasa.Evet anlattıgın gibi çocugumuzdaki bulgulara çok dikkat etmek gerekiyor.daha başında anlarsan neler oldugunu tedaviside kolay oluyor.

  3. Oncelikle cok gecmis olsun Aras bebege, bizde 7 aylik olduk bekliyorum kizimin gun gun gelmesini senelerin ozlemi birikti icimde dediginiz gibi Rabbim herkese taddirsin bu duyguyu, ilk defa duydum bebek mamasi icindeki inet sutunun bebege bu denli zrar verebilcegini simdiden aklimda bulunsun insallah kisa zamanda toparlanir Aras bebek. Salatan icinse ellerine saglik patlican mevsiminde en guzel salata olmus.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s